オーブンを180度に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。

にんじんは皮を削いですりおろしておく。ドライトマトは水に5分ほど浸して柔らかくしてから粗いみじん切りに。オリーブもざくざくと大きめに刻む。

卵とオリーブ油をボウルに入れてよく混ぜ、トマトピューレ、牛乳、おろしたにんじんと塩を加えてさらにまぜる。

ふるった粉類をさっくりと合わせてから粉チーズ、ドライトマト、グリーンオリーブを加える。すこし粉っぽさが残っている状態でよい。

パウンドケーキ型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し込む。型がない場合はアルミホイルで作った型で代用できる。
※レシピポイント参照

オーブンの中段で15-20分ほど焼く。楊枝を刺し、抜いたときに生地がついてこなければ焼けている。取り出してすこし冷ましてから型から取り出し、クッキングペーパーまたはホイルを剥がす。

幅2.5cmくらいのスティック状に切り分け、クッキングペーパーを巻いてできあがり。日持ちは常温で3日間まで。